Премести се, вълшебна гъба. Лечебните гъби могат да помогнат за поддържане на имунната ви система и подобряване на паметта, както и други суперсили.
Гъбите официално превзеха здравното пространство и надхвърлят магическите видове, дори и този, който намирате в чинията.Изглежда, че това е само началото на бума на гъбите.
Но не всички гъби са създадени еднакви. Много от тях имат впечатляващи специални (научно поддържащи) характеристики. Един от най-полезните видове гъби се наричат функционални гъби и е много различен от гъбите, които можете да добавите към пастата (въпреки че са добри за вас).
„Функционалните гъби са вид гъби, чиито предимства надвишават хранителните ползи на традиционните гъби, с които сме запознати в готвенето“, каза Алана Кеслер, регистриран диетолог.“ Функционалните гъби могат да се приемат на капсули, прахове, течности (чай) и спрейове“, каза Кеслер.
На пазара има толкова много различни видове гъби, как да разберете кой е най-подходящ за вас? Кои си струва да купувате тинктури или добавки, вместо да готвите и ядете? Прочетете за пълен преглед на всички най-здравословни гъби, които можете употреба - от видовете, които можете да ядете, до тези, които са здравословни, когато се приемат в по-концентрирана форма на добавки.
Ще намерите лечебни гъби в много форми, но един от най-често срещаните методи за добавки е използването на прах или екстракт от гъби (повече за това по-късно). Въпреки че много гъби се приемат в добавки, прахове или други форми, някои лечебни гъби също са яде се в цял вид.” Гъбите обикновено осигуряват богати хранителни вещества и ниски калории.Те осигуряват селен, витамини от група В, витамин D и калий - които са необходими за усвояването на енергия и хранителни вещества, както и бета глюкан, който е важен за намаляване на възпалението и осигуряване на фибри.Особено гъбите шийтаке и гъбите майтаке“, каза Кеслер.
Гъба Майтаке: „Може да бъде пържена, варена или приготвена отделно (обикновено не сурова)“, каза Кеслер. Майтаке е адаптоген, което означава, че може да помогне на тялото да се адаптира към стреса и да поддържа баланс. Освен че помага за подобряване на холестерола и диабет тип 2, той също има потенциални противоракови ползи.
Гъбите шийтаке: „[Могат] да се приготвят във всякакъв вид ястие и могат да се консумират сурови, но обикновено варени“, каза Кеслер. Гъбите шийтаке могат да помогнат в борбата с рака и възпалението и съдържат бета-глюкани, които могат да помогнат за понижаване на холестерола .
Лъвска грива: „Обикновено не се яде сурово, може да се замени с раци в рецептите.[Помага] за поддържане на емоционалното здраве и паметта“, каза Кеслер.
Гъби от стриди: „Обикновено те не се консумират сурови, те могат да бъдат пържени или използвани за пържене,“ каза Кеслер. Проучванията показват, че гъбите от стриди съдържат антиоксиданти, които могат да помогнат за намаляване на риска от някои заболявания, като рак, сърдечни заболявания, затлъстяване и диабет.
Въпреки че не е изчерпателен списък, следните видове гъби са едни от най-често срещаните видове, продавани и продавани в добавки, екстракти, прахове и други продукти днес.
Гъбите от лъвска грива са известни с потенциалните си ползи за здравето на мозъка. Някои добавки и продукти, които продават лъвска грива, твърдят, че могат да помогнат за подобряване на концентрацията и паметта. Въпреки че няма много клинични проучвания върху лъвската грива при хора, някои проучвания върху животни показват, че тя помага за подобряване на паметта и може да помогне за предотвратяване на заболявания, които засягат когнитивните функции, като болестта на Алцхаймер или болестта на Паркинсон. Лъвската грива е богата на антиоксиданти, които помагат за намаляване на възпалението в тялото.
Традиционно използвана в източноазиатската медицина, Lingzhi е гъба, която се използва по много причини и има дълъг списък от потенциални ползи за здравето. В момента се използва за подпомагане на китайски пациенти с рак, които трябва да помогнат за укрепване на имунната си система след лечение на рак.
Според Кеслер, Ганодерма съдържа различни полизахариди, които могат да стимулират част от имунната система.“ [Ганодерма] помага на тялото да се бори с вируси и бактерии, като стимулира производството на Т клетки“, каза Кеслер. Ганодерма може да бъде полезна и в борбата с рака. , тъй като „полизахаридите могат значително да увеличат клетките „естествени убийци“, като по този начин унищожават раковите клетки, свиват туморите и забавят разпространението на съществуващите ракови заболявания“, каза Кеслер.
Поради естествено срещащите се съединения, наречени тритерпени, Ganoderma lucidum може също да помогне за намаляване на стреса, намаляване на симптомите на депресия и подобряване на съня.
„Гъбичките [Chaga] растат в по-студен климат и имат високо съдържание на фибри.Това може да е причина.Въпреки че е полезен за имунната функция и осигурява антиоксиданти, той също се използва като допълнително лечение за сърдечни заболявания и диабет, защото помага за понижаване на кръвната захар,” каза Кеслер. В допълнение към антиоксидантите и фибрите, чагата съдържа и множество други хранителни вещества , като витамини от група В, витамин D, цинк, желязо и калций.
Пуешката опашка е известна със своите потенциални ползи за имунното здраве и е изследвана във връзка с други лечения за лечение на рак.
„[Пуешката опашка] стимулира процеса на борба с туморния растеж и метастазите в тялото, включително производството на Т клетки и „естествени клетки убийци“,“ каза Кеслер.“ Изследванията показват, че полизахарид-K (PSK, съединение в пуешката опашка ) подобрява степента на преживяемост на пациентите с рак на стомаха и колоректален рак и показва обещание срещу левкемия и някои видове рак на белия дроб", каза Кеслер.
Може би най-популярната гъба сред фитнес тълпата, Cordyceps е обичана от фитнес ентусиасти и спортисти заради способността си да насърчава възстановяването и издръжливостта.”Cordyceps sinensis може да насърчи метаболизма и издръжливостта и да ускори възстановяването чрез увеличаване на АТФ и да подобри използването на кислород от тялото “, каза Кеслер.
Някои добавки и продукти за гъби съдържат пълнители и други съставки, които трябва да избягвате, за да намерите продукти с най-добро качество.” Когато купувате добавки за гъби, уверете се, че нишестето е в списъка.Някои добавки могат да се добавят с „пълнители“, така че се уверете, че само 5% от формулата съдържа нишесте“, каза Кеслер. Друг съвет от Kessler е да избирате концентрирани екстракти вместо прахообразни форми. Тя каза, че ще търси „извлечено горещо вода” на етикета или на сайта на компанията.
„Избягвайте добавки, съдържащи мицел – това означава, че добавките не съдържат β-глюкан, който му придава по-голямата част от лечебната му стойност.Потърсете етикети с тритерпеноиди и активни полизахариди", каза Кеслер.
И накрая, не забравяйте, че приемането на лечебни гъби изисква търпение и няма да видите незабавни резултати.” Отнема поне две седмици, за да забележите ефекта от функционалните гъби.Препоръчително е да се прави една седмица почивка на всеки четири до шест месеца“, каза Кеслер.
Информацията, съдържаща се в тази статия, е само за образователни и информационни цели, а не като здравен или медицински съвет. Ако имате някакви въпроси относно вашето медицинско състояние или здравни цели, моля, консултирайте се с лекар или друг квалифициран медицински специалист.
Време за публикуване: 29 декември 2021 г